Green tea

先日、転勤で上天草市に赴任した友達と待ち合わせで、本渡の商店街
を散策しました。そこで、びっくりしたのですが、昔にぎわっていた商店街が今はゴーストタウンでした。確か、この商店街は熊本県のユニバーサル事業の補助金が交付されたと記憶しています。前知事の
潮谷知事が人にやさしい商店街ということで、ユニバーサルデザインにされていました。でもでも、人がいません。友人が映画のセットみたいだねって言っていました。近くに、サンリブがあり、ナフコやトライアルというディスカウントやジャスコ、ディスカウントロッキー、コスモスドラッグ、ヤマダ電機、ベスト電器、ツタヤなどなど小さな町だけど、広範囲にこれらの店舗が存在しています。地元の商業者が太刀打ちできるレベルではなくなってきています。今一度、商店街を見直そう。国はこれまでの大型店に対する優遇から地域の文化や地元の商店街に対する補助金を出しています。熊本市、八代市もそうなのですが、中心市街地活性化基本計画を策定し、国がその認定をしたのです。コンパクトな街づくりで、賑わいを再生しようとするものですが、この本渡みたいに疲弊した町をどうやって、再生させるのか?八代市も何もしなかったら、こんなになってしまうのか?という危機感を持ちました。  

皆さん
いつも読んでいただきましてありがとうございます。
今日、八代の本町2丁目でブログ講座の説明会がありました。
私は仕事で参加できなかったのですが、商店街ブログとして6名の参加者があれば、集客の点で支援されるとのことでした。
県南地区での開催ならば、参加できるのですがね。
それより、どうやってアクセスを増やすにはどうするか?を知りたいです。  

日本茶インストラクターに新茶の季節ですし、水だし茶のおいしい淹れ方をテレビタミンで放送したいとの依頼がありました。
5月20日の3時くらいからの放送です。
まだ、打ち合わせもしていませんが、会員の中で誰が適任か?
いつも、役員ばかりなので、今回は8期生の福本さんにお願いしました。彼女は熊本空港近くのお茶の生産者です。私は4期生ですので、何回もテレビ出演しています。テレビタミンも出たし、NHKにも出演しました。まあ....誰でも、最初は緊張しますが、うまくやってくれると思います。  

グリーンツーリズムin泉町での茶農家一日体験は、無事に終了しました。最後に、記念撮影をしたのですが、参加者よりスタッフが多いというのも珍しいですが、日本茶アドバイザーがこんなに活躍するのも珍しいです。
日本茶アドバイザーとは、日本茶の基本的な知識を有する人に与えられた資格で、日本茶インストラクターは、茶の製造から栽培、歴史、概要、茶の効果効能、鑑定にインストラクションの試験に合格したスペシャリストなのです。良いことだと思いますが、この時期は、インストラクターは茶の製造であったり販売したりと非常に、忙しく、お茶の普及活動ができないのでアドバイザーにお願いしました。  

今日は、雨の中で茶農家一日体験を開催しました。
結局、10名の参加者でした。
9時からの1時間半にわたっての日本茶講座は聞いてる方も大変ですので、実演をしたり、3名の講師で対応しました。、その後は、一向に雨が降りやまない中で、茶摘みをし、その摘み取った新芽を天ぷらにして食しました。
とても美味しく頂きました。
  

よかとこ宣伝隊が主催で日本茶インストラクターが協力するイベント゜の
茶農家一日体験ですが、心配していたグリーンツーリズムinいずみ村の参加人員は、DMの効果もあって9名でした。
ご心配いただきまして、恐縮です。八代で開催するのですから、八代が頑張らないと。思うのですが、FMやつしろでもコマーシャルをしましたし、スパイスにも掲載しました。最後の4日前には、DMまで出した結果ですので、仕方ありません。
明日は事故がなく、楽しく講座が出来ればと思います。

  

飲みすぎて、書き込みできませんでした。
今回の茶農家一日体験あまりの少なさに、どうしたものかと思い.........
昨日は、これまでお茶講座に参加された方にDMを出しました。
明日の夜も中心市街地活性化の会議があり、その後で交流会です。

画像は、いずみ町のお茶生産者がお茶摘みをしているところです。
大きなバリカンで茶の一芯二葉を摘み採ります。
明後日は、雨ではないので決行します。
さて?　何名の人が来るのか心配です。
日本茶アドバイザーのお手伝いが8名なので、最低8名は来ないと盛り上がりませんね。


  

旅ねこさんお茶摘みに参加されませんか?
昨年は、18名。一昨年は24名でした。どうしたことか?
茶農家一日体験の広告を5/3熊日スパイスに掲載したのですが、
問い合わせが1件でした。昨年参加された方のアンケートは、ほとんどが満足されていました。参加費3000円の価格設定が高かったのか?
なかなか厳しい反応でした。スパイス下段の掲載でしたので、気づいていないのか?それとも、皆さんが興味ないのか?皆さん、行楽地に出かけていて、それどころじょないのかも知れません。良く解りません。

今日5月5日は、子供の日で動植物園は駐車場に入る車で渋滞していました。もう少し天気が良ければ、もっと賑わったのかも知れません。
  

私のお気に入りのアゲインというデュオ　アゲインさんがコンサートをしますので、案内します。6月14日(土)やつしろハーモニーホールで6時に開演です。とても素晴らしいハーモニーと歌声は心を洗われる清涼感が残ります。童謡から唱歌、サイモントガンファンクルのコピーをしたり、千の風に乗ってという秋川さんのカバーも素晴らしいですよ。
前売り1500円当日2000円です。
問い合わせは、ハーモニーホール0965-53-0033にどうぞ!
  

今日は、良い天気でしたね。
気温も30℃だったとか。
私は仕事だったのですが、ちょっと時間をつくって、田の浦の御立岬に行ってきました。白砂のきれいな海岸で、若い男女がビーチバレーをしていました。若いっていいな～と思いながら、仕事の忙しさもしばし忘れてぼ～っとしていました。久しぶりに行ったので、駐車場と海岸を結ぶトンネルも出来ていました。
それにしても、散歩から戻った車の中は、暑くてクーラーなしではいられませんでした。  

今年のお茶は、霜もなかったので、良質のお茶が出来たのではないかと思います。
心配なのは?昨年に引き続き、今年もお茶の価格が低迷しています。熊本茶の一番茶の価格は、福岡や熊本や鹿児島だけでなく、全国の市場価格にかなり影響されています。決して、熊本のお茶の品質が悪いから安いのではなく、供給過剰であると思います。
煎茶については、熊本のお茶屋さんは煎茶を扱う業者が少ないので、どうしても安いくなります。熊本の今年の茶の品質だけを考えたら、全般的にミル芽で摘まれていて、形状、水色も良くて、昨年よりも今年の方が出来は良かったと思います。
熊本の煎茶の出荷時期が早ければ売れます。
又、入札業者である茶商は、新茶商戦のメイン期間を4月10日から5月15日頃までと考えています。感じるのは以前ほど、新茶! 新茶!と言って飛びつかない。チラシを入れても反応が今いちです。茶の保存も優れて古茶の方がいい。いつものお茶を下さい。などの
意見もあります。新茶独特の青臭い味と濃い緑色に対して、少し強めに火入れしたブレンドがおいしいと感じているのではないでしょうか。一般的に茶商は3月1日から新茶予約をして、自分のお気に入りの新茶の販売量を確保します。そして、5月1日の八十八夜摘み新茶を弊社の工場で仕上げて、5月7日頃からお客さんにお届けしています。茶商にとっての絶好の販売チャンスです。だから、5月20日を過ぎると急速に仕入れ意欲を失くしてしまいます。
もっと、頑張らないといけません。
がんばれ熊本茶
  

行司さん
旅ねこさん
メールありがとうございます。

お茶摘みのツアーに興味いただきまして、ありがとうございます。
このイベントは、八代よかとこ宣伝隊が主催されて日本茶インストラクター協会熊本県支部が協力というコラボで開催しています。
言いだしっぺは、自分なのです。4,年前までは、八代郡いずみ村で毎年新茶まつりが開催されていたのです。それが3年前に市町村合併でいずみ村が八代市になりました。そこで、それまでいずみ村からの補助金で運営されていたイベントがなくなったのです。私は、それって地域の山間地の衰退につながると思い、八代シティープロモーションに話を持って行き開催しましょうと強く勧めたのです。ただ、NPO法人なので、リスクは負えないのです。そこで、現在のよかとこ宣伝隊が主催となり今年で3回目です。お問い合わせは、よかとこ宣伝隊0965-31-8200の中村さんにお願いします。
詳しくは、熊日リビングのスパイスに5月3日に広告を入れました。
これは、日本茶インストラクター協会熊本県支部でお金を出しています。興味のある方は、奮ってご参加お願いします。
画像は、当日のお手伝いをするスタッフです。
  

友人の茶インストラクターからメールをもらいました。
今日は我が家の初入札でしたが、
余りの安さにショックを受けています。
何でこんなに安いのでしょう！？

この初入札というのは、茶の生産者がJAを通じて経済連の茶入札場に集められて、お茶屋さんがお茶を入札するのです。
明日からガソリンは30円ほど値上がりしますが、茶の生産者にとって、今年は燃料や肥料などの資材は大幅に上がっていますし、
お茶の価格が上がるのは当然だと思っていたら、昨年と同じです。
毎年、いいお茶を作っている徳門さんところは、幸先良く1kg1万円だったとか聞いていましたが、普通のお茶については、かなり安いようです。ここにも格差ができています。まあ...入札に出されるすべてのお茶が、昨年と比べて安いとは思いませんが、一所懸命やっている生産者にとっては、この価格低下傾向が続くと生産意欲がなくなります。

とても重要な問題ですよね。熊本県支部でも昨年、この問題について協議しました。
結局、その解決のために、具体的に何も行動していませんでしたので、しっかりとした検討をしないといけません。
茶生産者は茶商の評価で価格が決まる現状に対して、方策を考えなければなりません。

  

日本茶インストラクターとして、何をやるか?
というのは、これまでの会議で決定しました。
インストラクター協会熊本県支部のテーマは、「　ようこそ　ワクワクドキドキのお茶未体験ゾーンへ　」です。
驚きと発見の日本茶 !　熊本から元気な情報発信! 来場者に ワクワク、ドキドキを伝える全国お茶まつりにしたいと思います。今、地球環境の保全は世界共通の課題です。地球と共生を図り、熊本の茶の安心、安全を守る新しい取組みを熊本から全国の茶業関係者に情報発信していきましょう。例えば、マイペットボトル運動もそうですし、環境に負荷のかからない茶の生産から販売、さらに消費までをトータルに考えていきましょう。

*研究発表部門　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
お茶の関係書籍展示、お茶を使った商品およびお茶の効果効能を含めたものを展示 。
熊本茶のマップ作り (県内のお茶産地の地図を作り、特徴などを紹介する。)　*グリーンティー・ツーリズム in いずみ　（お茶農家一日体験）
５月10日の開催。お茶をテーマにしたツーリズム、消費者が茶産地（八代市泉町）を訪ねるが、インストが案内役となって生活文化としてのお茶や産業としてのお茶を紹介する。
*日本銘茶紀行　　
多種多様な日本茶を愉しんでもらう。また、全国及び熊本県支部で製造した晩茶についても紹介する。併せて、晩茶の展示も行う。
*日本茶プレミアム（全国品評会出品茶）　　　　　　　　　　　
お茶の喫茶店
全国茶品評会出品茶の入賞茶にお菓子を付けて、玉露用茶器を用いて“極みの一服”を、価格は300円を設定。菓子組合に、お茶に関連する商品開発のコンペを行い、出品茶にあう熊本のお菓子を提案していただく。
* M1グランプリ(きき茶コンテスト)　　大勢の方に知ってもらう企画。ステージを使って実施する。(きき茶コンテスト)　優勝者にプレゼント　　　　司会の進行のもと、まず、インストがクイズ以外のお茶の説明をする。
参加者は、インストの説明を聞いて、お茶の特徴を書いたパネルを見て、飲んでみて判断する。5種類の茶を飲み、どれが釜炒り茶であるか? や玉露はどれか? を選択し正解の所に並んでもらう。

*インストラクションコンクール・エキシビジョン大会
カテキンズお茶講座、インストラクションコンクールで最優秀賞を受賞された前田冨佐男氏、中田吉彦氏、
それにカテキンズによるエキシビジョン。 又、各ブロック選抜で、出場者の地元の銘茶をPRしてもらう。 音楽イベントは1組で、お茶に関連する弾き語りで茶摘みという唱歌や鹿北の茶唄などを紹介する。

*　釜炒り茶フォーラム　　釜炒り茶研究会による実演があります。『釜炒り茶フォーラム』は、県釜炒り茶研究会会員の参加を考慮して
10月4日に開催する。
釜炒り茶の香りについて発表を依頼する。専任講師による釜炒り茶の歴史、また釜炒り茶農家のインストが活動を報告する。参加者を交えて意見交換を行う。

*　お茶・食育プロジェクト　　(会議室利用)　立山氏　　
　　人吉中学校の３年生約180名を対象に、定期的な授業を通して茶をテーマにした食育活動を行う。①中華鍋による釜炒り茶づくり、②マイペットボトルによる旨いお茶づくり、③全国お茶まつり会場における全国のお茶の試飲、そしてお茶の鑑定までを行うという一連の授業を行うことで、子供たちがお茶について学ぶ機会となる。このような活動で「お茶好きの子供は僕らが育てる」をテーマに食育活動を実践する。
その内容を紹介します。
  

私の今年一番の目標は、この全国お茶まつりのイベントを成功させることです。日本茶インストラクターは、日本の文化であるお茶の普及と啓発活動なのですが、そのビッグチャンスがこの全国お茶まつりです。この第６２回全国お茶まつり熊本大会の趣旨は、日本茶業の将来を展望し、全国茶業関係者の総力を結集して各種事業を展開し、茶の生産改善と消費の拡大を図り、もって我が国茶業の発展に資するものとする。
その主要行事と日程は大会式典10月4日(土)　全国品評会褒章授与式と全国茶業振興大会 会場はグランメッセ熊本
出品茶審査会8月26日～29日　経済連入札場
出品茶入札販売会10月3日(金) 　　　グランメッセ熊本
出品茶展示会10月4日(土)　5日(日)　　グランメッセ熊本
第25回全国茶生産青年の集い10月3日(金)　　茶審査技術競技大会　　経済連入札場
茶業青年の夕べ10月3日(金)　ホテル日航熊本　　スポーツ大会10月3日(金)高遊原カントリークラブ
茶消費拡大等イベント　
茶消費宣伝10月　5日(日)　　グランメッセ熊本
茶業関連機械資材展示10月4日(土)　5日(日)　　グランメッセ熊本
イベント部会
全国お茶まつりにおいて、日本茶インストラクター協会熊本県支部はイベント部会に属する。その部会のメンバーは、熊本県農産課審議員、経済連農産課長、茶商協理事長、振興会議会長、釜炒り茶保存会会長、インストラクター支部長、座長は経済連農産課長です。
  

日曜日は、普通に休みなのですが、仕事が溜まっていたので片づけてしまいました。実は、くまもと茶を東京で売りたいと思って、1995年に東京に行きました。町田市に住んで、お茶屋さんに売り込みに行っていました。毎日毎日.....なかなか売れなくてね。そこで、お茶屋さんを神奈川県相模原市で始めたのです。そのころから売上も安定して経営していました。今の時期になると、必ず新茶の予約をしていたのです。その時のお客さんの注文が500個くらいあるのです。
それを今日、一日で作りました。ああ～疲れました。

私のもう一つのブログです。
http://www.c-player.com/ac52446/message

  

八代夢タウンさんで、25日から27日まで新茶の販売をしています。
新茶は今が旬ですので、前回より売れています。まだまだ、価格も100g1000円から2000円ですので、思ったほど売れませんが詰め放題で140gほど入って1050円が良く売れます。
あとは、椎茸だとか急須も販売しています。
椎茸は国産の(熊本産)ですが昨年に比べて50%も値上がりしています。本当に困ったものです。中国産のいろんな問題で、消費者は安全、安心な国産のものを買うので、業者さんの引き合いが強くて値上がりしています。
  

 お茶の淹れ方
まず茶種と人数に合った茶器を用意します。写真は新茶を淹れたところです。
湯は必ず沸騰させた湯を用意します。水は水道水で十分ですが、カルキを飛ばしてください。
茶葉の量はとても重要です。でも、毎回計るのも大変ですね。
そこで、どこの家庭にもあるティースプーンを利用します。
軽くすくって2gです。3人ならスプーン3回の6gです。
多人数なら一人分を2ｇとして、一人なら少なくとも5ｇを入れて下さい。
湯の量は、3人分なら茶碗3客を使って、湯冷ましを兼ねて計量します。
茶碗への湯の量は8分目ほどが目安です。
茶葉は使用した重量の4倍の量を吸収しますからそれだけ減ることを見込みます。
湯の温度は茶種別に湯冷ましをして温度を設定します。上級茶は75℃がいいですね。
程よい渋み(カテキン)と甘みやコク(テアニンやアミノ酸やアルギニン)、苦味(カフェイン)
これらのバランスのとれた味を引き出すのに、ちょうどいい温度が75℃です。
写真のお茶の色は濃い緑色で新茶らしいですよね。
浸出時間は茶種によって好みによって違いますが
上中級茶で1分深蒸し煎茶は30秒程でいいでしょう。
お茶の注ぎ方は、茶碗の煎液の濃さと湯茶の量が同じになるように注ぎ分けることが大切です。
これを廻し注ぎといい、３客の場合1.2.3.と注いだら3.2.1.と戻りこれを繰り返して注ぎ切ります。
急須に湯が残っていると、二煎目をいれるまでに浸出してしまいますので、最後の一滴まで出し切ることが大切です。
二煎目は、一煎目で70％の成分が出てしまいます。
ですから二煎目は残った成分が浸出しやすいように高い温度で浸出時間は半分でいいでしょう。

  

ありがとうございます。

ブログの設定→テンプレート→カスタマイズ
と進んで、スタイルシートの「font-size」を大きくすれば、字が大きくなります。実際試してないんですけど。 本文だけなら「main」の中。全部なら全部を１２～１４px にすれば読みやすくなると思います。
テンプレートによって幅が違うので、スクロールバーが表示されるのは画像が大きいのだと思います。 投稿済みの写真は、画像をリサイズする機能を使って、貼り直せば綺麗に収まります。
３カラム構成なら２カラム構成に替えるだけで収まったりしますので、色々試して下さい。


いろいろ教えてもらったのですが。
アドバイスありがとうございます。
すぐには、できませんが
進化させていきたいと思いますので、よ
ろしくおねがいします。
画像は、竹ばしづくりを教えているところです。


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どうすれば、みなさんのブログのようにスッキリと書けるのか?
デザインも文字もいまいちですし、教えてください。
このエコ市のステージに出演してもらえませんか?
快くOKの返事をくれたのが、矢部町在住のミュージシャンの上田愛ちゃんです。本当にありがとうございました。